古文書AI「ふみのは」の活用により未来を探求 

 
凸版印刷が開発をした古文書AI「ふみのは」は識字率95%を超える超高性能な分析ツールであり、江戸グリーンエコノミー・プロジェクトでは強く連携をして実証実験を繰り返しています。具体的に栃木市においては老舗「かな半旅館」が所蔵する「かな半文庫」を読み解き、江戸時代の料理の知恵を未来のグリーンレシピとして新解釈するきっかけとして活用をしており、新たな未来を創出するパートナーとして絶大な信頼を置いています。